dimecres, 3 de gener de 2007

Salsa maite

INGREDIENTS:
2-3 alls
40 g ametlles torrades
pimentó vermell
pebre negre
1 tomàquet gran escalivat
vinagre, oli, sal

COM ES FA?
- Pica en un morter els alls i les ametlles. A continuació el tomàquet ja escalivat.

- Afegeix la sal, el pebre negre i el pimentó vermell.

- Afegeix oli poc a poc i al final una mica de vinagre.

- Ha de quedar una salsa com l'allioli negat. Si queda massa espessa, afegeix oli.

COMENTARIS: És una salsa molt semblant al romesco. Va bé per a peix, caragols.