dilluns, 24 de desembre de 2007

Carquinyolis casolans

INGREDIENTS:
100 g ametlles crues amb pell
100 g sucre
175 g farina
1/2 sobre de llevat
1 ou
pell de 1/2 llimona ratllada
un rajolí d'anís

COM ES FA?
- Barreja bé tots els ingredients, menys les ametlles, i amassa-ho fins que quedi una massa espessa que es pugui agafar amb les mans.

- Afegeix les ametlles i segueix amassant.

- Prepara la safata del forn amb paper de fornejar. Divideix la massa en 4 ó 5 parts fent tires llargues, i col·loca-les en la safata.

- Pinta la massa amb rovell d'ou.

- Forneja a 170ºC durant uns 35 minuts. Treu-les del forn, i de seguida talla-les en diagonal.

- Torna a posar-ho 3 minuts més al forn. Quan es refreden s'endureixen.