dilluns, 30 de març de 2009

Vichyssoise

INGREDIENTS:
1 manoc de porros
1 litre de puré de patates
200 ml. de crema de llet
llet o caldo (a gust)
1 ceba
sal, oli

COM ES FA?
- Trocegem la ceba i els porros molt petits i els fregim amb una mica d'oli fins que estiguin tous. Els salem.

- Barregem els porros, el puré de patates, la crema de llet i el caldo, i ho passem pel minipimer.

- Si la preferim més suau, podem passar-la pel colador xinès.