divendres, 3 de setembre de 2010

Crema de xampinyons



INGREDIENTS (per a 4 persones):
500 g. xampinyons
1 ceba
1/2 litre brou de pollastre o de verdures
pebre negre
200ml de nata líquida

COM ES FA?
- En una cassola, sofregim la ceba tallada a trossets, amb oli d'oliva fins que quedi transparent.

- Afegim els xampinyons, nets i tallats a trossets i couem a foc una mica alt durant uns 10 minuts perquè perdin l'aigua.

- Passat aquest temps, afegim el brou, ho salpimentem i deixem bullir 15 minuts.

- Ho passem tot pel minipimer, al mateix temps que anem afegint la nata líquida.

- Ho servim calent.

COMENTARIS: junt amb la nata líquida es pot afegir una cullerada de formatge crema (Philadelphia o similar).