dijous, 19 d’agost de 2010

Salmorejo

INGREDIENTS:
Pa sec del dia d'abans
Tomàquets madurs (jo he utilitzat de pera)
1/2 all
Vinagre: un raig generós
Oli d'oliva: un bon raig molt generós
Sal

Per acompanyar: ou dur, pernil serrà

COM ES FA?
- Posem l'ou a coure fins a tenir un ou dur. Tallem a trossos i reservem.

- Pelem els tomàquets i els posem en el recipient on triturarem.

- Afegim l'all pelat, el vinagre, l'oli i la sal. Triturem tot amb el minipimer.

- Anem incorporant el pa fins que tinguem una crema espessa.

- Rectifiquem d'oli i vinagre si cal.

- Servim acompanyat de trossets d'ou dur i de pernil serrà.