dissabte, 2 de febrer de 2013

Crema de carxofes


INGREDIENTS:
500 g de cors de carxofa (frescos o congelats)
150 g de ceba
brou vegetal casolà o aigua
sal

COM ES FA?
- Sofregim la ceba tallada ben petita a foc lent fins que estigui transparent.

- Incorporem les carxofes i les saltegem una mica.

- Afegimel brou vegetal o aigua de manera que les carxofes quedin ben cobertes i encara hi hagi uns 3 dits d'aigua per sobre, i deixem coure uns 25 minuts.

- Pasem pel minipimer i després pel colador xinés. Rectifiquem de sal.

OBSERVACIONS: Recepta de la Marian.