dimecres, 12 de febrer de 2014

Pasta brisa i pasta de full sense humitejar




Com fer perquè la pasta brisa o la pasta de full no s'humitegin quan fem un pastís amb crema?

Quan ja tinguem fornejada la base de la tarta, la pintem amb clara d'ou batuda i la tornem a ficar al forn, amb el forn ja apagat però encara calent.

La deixem uns minuts i amb això aconseguim que quedi segellada i no s'humitegi amb el farcit de la tarta.