diumenge, 4 de gener de 2015

Muffins de mandarines



INGREDIENTS:
1 mandarina gran o dues petites
100 g. sirope d'àgave
60 g. oli d'oliva
80 g. llet vegetal
2 ous
2 culleradetes llevat químic tipus royal
170 g. farina de blat o d'espelta

COM ES FA?
- Encenem el forn a 175 ºC amb escalfor només a baix.

- Rentem bé la mandarina, li treiem les llavors i la trocegem amb la pell inclosa. La triturem. 

- En un bol barregem els ingredients humits (ous batuts, puré de mandarina, oli, llet i sirope).

- En un altre bol barregem els ingredients secs (farina i llevat, prèviament tamisats).

- Ajuntem el contingut dels dos bols i barregem una mica, no excessivament. Encara que quedi algun grumoll no passa res.

- Emplenem els motlles de muffins, i fornegem durant 20 minuts, els últims minuts posarem escalfor a dalt i a baix.

COMENTARIS: Recepta trobada a Bocados de cielo